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塔斯曼尼亞 醉人塵世美

2008-4-23 10:43 AM| 發佈者: tonycheng| 查看: 1978| 評論: 0

塔斯曼尼亞 醉人塵世美

因為陳奕迅塔斯曼尼亞」這名字忽然人盡皆知。塔斯曼尼亞是位於澳洲南端的小島,鏡頭下青山綠水風景宜人,直如漂亮的節目名字,好一處現代「塵世美」。讓人依戀的紅塵,不會只得山山水水,我們終歸是俗人,美景當前,心裏最渴望的往往就是享受。塔斯曼尼亞的好,正是讓我們在美麗環境下飲得好住得好。

氣候媲美法國布根地

許多事情,單憑努力不一定成功,人生有所謂「一命二運三風水」,農業就更是這回事,土地不對土壤貧瘠,再努力也只是事倍功半。葡萄園最考究風水地理,研究法國餐酒,總不能不提terrain,地勢、土壤、地下水、風向、陽光……

塔斯曼尼亞位於南緯41度,氣候清涼,陽光充沛卻又不酷熱,氣候接近法國的布根地(Burgundy),Josef Chromy Wines 酒莊莊主Jeremy如是說。簡言之,先天環境已讓它處於優勢。「我們比澳洲其他地區擁有更長的耕種季節,故能讓餐酒的味道更細膩和均衡」。

塔斯曼尼亞的土壤雖與法國不同,但由於氣候接近,他們種植的葡萄品種與布根地相近,故澳洲賴以成名、需要大量陽光的Shiraz也得「退位讓賢」,在Josef Chromy Wines,他們種植Chardonnay、Pinot Noir,此外亦有Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer等。

輕談淺酌 美景佐酒

Josef Chromy Wines 酒莊很年輕,葡萄園於1988年建成,年多前才「發展」旅遊,開放參觀試酒,增設cafe。酒莊佔地面積61公頃,現更計劃加建精品酒店和spa。它擁有酒莊應有的美景,排列整齊成條子的葡萄田,角度很好地斜斜出現在眼前。葡萄樹前還有澄靜小湖,波平如鏡捕捉了天上白雲。酒莊cafe前的小草地,放簡單木椅,樹下清風送爽,三五知己輕談淺酌,喝酒的最佳良辰美景,莫過於此。

更令人驚喜的,是如此美景美事,原來可以免費淺嘗。酒莊現時提供免費試酒,一般每次可品嘗5至6款。我們要Jeremy推介年份,「1998年最佳,然後2000、2002、2005、2006、2007年都不錯。」我們品嘗多款紅白餐酒,2006年的Riesling,那年天氣暖和,陽光充沛,入口富青檸甘香;2007年的Gewurztraminer,帶濃郁花香和香辛料。聽說他們的Pinot Noir特別受歡迎,我們試了2006年的,果然易入口,富西梅和raspberry味道。

當然,鹹魚青菜各有所好,喝酒畢竟是個人的事,「我們買酒其實只需知道兩件事」,Jeremy頓一頓,再說:「一,你喜歡什麼?二,哪裏能買到你喜歡的酒。」

在塔斯曼尼亞,我們要知道的,就是前往Josef Chromy Wines 的道路了。

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